深圳,这座中国最年轻的移民大都市,经过二十多年的飞速发展,已经成为了名副其实的美食之都。“民以食为天”在福田也同样发挥得淋漓尽致,酒肆茶楼,遍布大街小巷,形成一处处热闹非凡的饮食商圈,尤其是华强北商业区。和成都、北京、上海、广州等传统美食之都相比,深圳更具开放性和包容性,东西南北中的美食荟萃于此,既有川、湘、京、鲁、沪、粤、徽、扬八大菜系大行其道,也有陕西、山西、云南、江西、东北等地各具一格的新创菜系,更不说来自全国各地叫得上名叫不上名的风味小吃,连欧美、东南亚、日、韩等地的美食也来此凑个热闹,把福田餐饮市场搅得风生水起,众老板赚得盆满钵满。粤菜、客家菜、潮州菜以及川、湘、鲁、京、江浙各大菜系荟萃,形成了振兴路、八卦岭、岗厦及南园路等各具特色的食街,这些食街胜在餐馆扎堆,选择多多。众多的西方快餐如麦当劳、肯德基、星巴克、必胜客以及日本料理、韩国烧烤等美味佳肴也应有尽有。其间,不乏一些藏龙卧虎的厨艺奇才高手,为这里平添秋色。
“食”在福田——吃个豪气
饮食反映人性,也映照城市性格。江浙菜清爽、淡静,仿佛源于苏杭的秀水青山;潮粤菜精工细作,显示了广东人的精明和细致,一如广州给人的感觉,它是市场的,精打细算的;一句“翠花,上酸菜”,让东北人和东北城市的实惠、直爽历历如在目前。但深圳的饮食要怎样形容呢?吃过之后,大概只有一个词“豪气”可以概括了。
全国各地都有食街,但像深圳的食街这样琳琅满目、风味齐全的,还真是少见。振华路、华发路、中航路、南园路、八卦一路---深圳最黄金的地段,都开了餐馆。振华路到南园路直接可以走过去,振华路去八卦一路坐车就两三个站。走没几步,又有吃的了。
走在食街上,两旁餐馆林立;粤菜、潮菜、客家菜、湘菜、川菜、淮扬菜、徽菜、江西风味、福建风味、云南风味、东北风味、陕西风味、新疆风味、还有桂林米粉、北京烤鸭、蒙古烤肉、巴西烧烤、印度小厨、日本料理、西餐、酒吧、咖啡馆,可谓“吃贯中西,尝尽南北”。
振华路食街
振华路这个名称不是很确切,实际包括的范围大很多,振兴路、华发路、燕南路、中航路等都包括在内,是深圳目前所有的食街中人气最旺、发展前景最好的。依托华强北商圈每天惊人的人流量,振华路食街几乎天天爆棚。食街上酒楼的知名度越来越大,并且很稳定,不会频繁更换。
从上个世纪90年代后期开始,江西民间瓦罐煨汤、醉翁亭、菜根香、巴蜀风、漓江又一轩、香积世界、传统香辣蟹等在此掀起了一波又一波的饮食时尚潮流。
八卦一路食街
随着八卦路一带商家的兴旺,八卦一路也从最初的只有几家大排档到现在的餐馆酒家林立,不过短短几年光景,成了一条食街。特别是傍晚时分,霓虹灯映照下的八卦一路更显繁华热闹,满街都弥漫着美酒佳肴的香味,一个酒家一个特色。八卦一路食街的特点之一是餐馆的淘汰率非常高,几乎食街上的每家店都换过老板,隔一个月再过去很可能上次去吃饭的店就找不到了,所以现在能在八卦一路存在下来的和新开的店都要有特色才能站稳脚跟。
八卦一路食街的“辉记”,以吃蛇出名,现在转型了,着重做海鲜和炒菜。辉记鼎盛时期,楼梯的转角和走廊都坐满了人,让人叹为观止。后来把桌子摆到了门口,几个射灯把停车场照得像白天一样亮,近千人在忙碌地吃喝着,场面甚是壮观,吸引了很多路人。
南园路食街
南园路食街以小店特色店著称,要吃各地风味,尤其是潮粤小吃,去南园路准没错。作为深圳较早的食街,南园路最辉煌的年代在1997、1998年。那时,每到夜半,各家店门口都搭着台子,直到街道上,灯火通明中,一街的食客在各色宵夜中迷醉。
吃到南园路,潮州鱼粥不可错过。粥是用新鲜的鱼肉和高汤煲出来的,没有放味精,绝对鲜甜。德味馆顺德双皮奶的双皮奶、姜撞奶也是招牌名点。
灯影里的幸福
一位法国的城市状态研究者曾说过,一个城市的“夜生活”质量是考察这个城市的国际化程度、大众消费取向和投资发展空间的一个重要因素。一般人理解的“夜生活”就是白天工作、生活的延续和补充,是我们提高生活质量不可或缺的一部分。
生活在福田的夜里,流光溢彩的灯光下,幸福触手可及。很多人说,在深圳,娱乐就是泡吧。确实,酒吧是城市里不可缺少的地方,平日下班后心情好或不好,可以去酒吧里发泄;周末几个人没了去处,可以到酒吧里消磨。福田的酒吧算是全面的了,清吧、DISCO、演艺吧,该有的都有了,此外还有些颇有情调的咖啡馆、清雅的茶艺馆……给各种不同层次的人们提供了合适的去处。喝酒、听歌、疯狂蹦D,一对对青年男女在酒吧的灯影里抒解着寂寞。福田的夜,因为这些酒吧和这些人而性感、生动。
除了泡吧,夜晚娱游也是个不错的主意。当灯光亮起来,福田的夜晚很美。开着车,兜到赛格,登楼远望,你会发现,在灯光的点缀下,深圳立体而且妖娆。如果是两个人,可以到红树林去度过属于自己的浪漫夜晚。