在上梅林开满平民小店的地方，水乡田园一点不显眼，不大的门脸透着低姿态。门口很乡土地摆着一个桌子，摆放着李禧记的双皮奶、姜汁撞奶和崩砂之类的特产，向路人招呼着这家小店的顺德出身。周末的中午，店内爆满，服务生像穿花蝴蝶似的端着盘子碗在人丛中穿行。

　　招牌爽皮鸡　　30元／半只

        蜜汁吊烧鳝　　38元／例

        顺德焖雁鹅　　58元／锅

        农家特色焖鱼　　48元／例

　　这是餐厅的看家大菜。粤菜讲究吃鸡，而且最讲究吃鸡的原味。

        相对清淡的吃法，无一不对鸡本身的素质有着严格要求。像这道爽皮鸡，通身金黄油亮，薄皮之下没有一点白色的脂肪。

        老板娘告诉我们，这些都是来自顺德乡下的走地鸡，从小吃麦皮和虫子长大，运动量大，身上没有多余的脂肪，店里一天就能卖掉三四十只。碰到这样的好鸡，即使白水煮一下都很香。何况又经过了秘制汤汁，前煮后冻的锤炼。一口下去，鸡皮确实十分爽脆，鸡肉十分入味。夏日炎炎，几口冰凉的鸡肉消去了不少暑气。